Ce programme propose une base générale d’utilisation des solutions TIMAC AGRO MAROC.
Pour un programme adapté à votre champ, le conseil agricole de TIMAC AGRO MAROC (ATC) vous accompagnera avec un diagnostic personnalisé et un suivi technique détaillé tout au long du cycle de production.
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Avant plantation
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Plantation
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Développement végétatif
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Floraison
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Nouaison
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Grossissement
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Maturité
Tomates sous serre
Tomates en plein champ
La tomate au Maroc
La tomate est l’une des cultures maraîchères les plus importantes au Maroc, portée par une forte consommation locale et un potentiel élevé d’exportation. Grâce à des conditions climatiques favorables et à un savoir-faire technique de plus en plus avancé, le pays s’impose comme un acteur majeur de la production de tomate en Méditerranée. Cette filière représente aujourd’hui un pilier essentiel du secteur agricole marocain.
La culture de la tomate
La tomate est une culture exigeante qui demande une attention constante à chaque étape. Tout commence par un sol bien préparé, fertile et bien drainé, idéal pour un enracinement profond et une croissance saine. L’irrigation doit être régulière et adaptée, du développement végétatif jusqu’à la floraison, la nouaison et le grossissement des fruits. La fertilisation joue un rôle clé : azote, phosphore, potassium, calcium et oligo-éléments garantissent une floraison optimale et des fruits de qualité. La conduite technique inclut le palissage, la taille des gourmands, la surveillance des maladies et la gestion du climat, que ce soit en plein champ ou en serre. Une culture bien maîtrisée assure des tomates uniformes, savoureuses et de bon calibre, tout en optimisant le rendement et la rentabilité pour le producteur.
Exigences climatiques
La tomate nécessite beaucoup de lumière. Un manque de lumière inhibe l’induction florale et réduit la germination du pollen.
Les températures basses (<10 °C) ralentissent la croissance, raccourcissent les entre-nœuds, favorisent un feuillage dense au détriment de la production et gênent la nouaison et la formation des fleurs.
Le pollen formé entre 13 et 25 °C est de bonne qualité (≥95 % normal). À 7-8 °C, il est de qualité moyenne ou faible.
Les températures trop élevées favorisent le développement végétatif au détriment de la fructification.
Températures optimales : 20-25 °C le jour, 13-17 °C la nuit.
Humidité relative optimale : 75 % pour des fruits bien calibrés. Une humidité trop faible ou trop élevée provoque des pertes de fleurs, des fruits fendillés ou de la pourriture.
Exigences édaphiques (sol)
La tomate n’a pas de besoins particuliers pour la structure du sol mais préfère :
Sols profonds, meubles, bien drainés, fertiles, avec bonne capacité de rétention d’eau
Texture sablonneuse ou sablo-limoneuse
Sol légèrement acide (pH 5,8 à 6,8)
Un sol à pH >7 peut bloquer l’absorption de micro-éléments (Fe, Mn, Zn, Cu).
Tolérance modérée à la salinité :
10 % de baisse de rendement pour 2,5 g/l
25 % de baisse pour 4 g/l, avec réduction du calibre du fruit
Le matériel végétal
Pour la culture de plein champ, les principales variétés utilisées au Maroc sont Daniela en cas d’absence de nématodes et Gabriela en cas de présence de nématodes.
En ce qui concerne la tomate industrielle, les variétés utilisées au Maroc font partie des deux principaux groupes de tomate, à croissance indéterminée où à croissance déterminée. Les variétés à croissance indéterminée sont les plus utilisées (exemples : Saint Pierre, Casaque, rouge, Magglobe, Montfawet, Mornymaker). Les variétés à croissance déterminée sont aussi utilisées (exemples : Heinz, Roma, Homestead). Les américains utilisent exclusivement des variétés hybrides.
En ce qui concerne la production sous serre pratiquée essentiellement dans la région du Souss – Massa, le profil variétal choisi par les producteurs est très large, et on y trouve les typologies suivantes :
Tomate ronde résistance au TYLCV : dominée par les trois variétés ; Pristyla, Rehyn, et Brenyla, suivie de Grande et Touroja.
Tomate ronde non Tyte : dominée par la variété Calvi, suivie de Brenda.
Tomate grappe : est toujours dominée par la variété Piteriza.
Tomate cocktail : dominée par Genio, suivie de Shieren.
Tomate cerise : dominée par Catalina, suivie par Marinika et Nancy.
Type Santa (plum) : plusieurs variétés, dominées par Angelle, Vitorino, Ministar, Luci Plus et Santavieri.
En ce qui concerne le porte-greffe, on trouve Superpro F1, suivi de Maxifort, Arazi, Emperador et Beaufort.
Entretien de la culture
Stade de transplantation ou de repliquage
Tomate plein champ
L’irrigation doit être continue durant le cycle cultural. Il faut éviter les à-coups d’apports d’eau afin de sauvegarder la vigueur des plantes et la qualité des fruits formés (lutte contre la pourriture apicale). Les besoins en eau de la culture peuvent être couverts par des apports de 25% des besoins globaux durant la phase végétative, 50% durant le pic des cueillettes et 25% à la dernière phase des cueillettes. Le sol doit être toujours porté à sa capacité au champ. Une erreur dans la conduite de l’irrigation provoque l’éclatement des fruits et leur exposition à la nécrose apicale.
Tomate sous serre
Sous les conditions pédoclimatiques marocaines, sur la base d’un cycle de 9 à 10 mois et d’une densité moyenne de 18.000 plants/ha, les besoins en eau de la tomate sous serre conduite en irrigation goutte à goutte sont de l’ordre de 7.000 m³/ha répartis par période.
Fertilisation de la tomate
Préparation du sol avant plantation :
Incorporation de matières organiques (compost, fumier) pour améliorer la structure et la fertilité du sol
Analyse du sol pour ajuster le pH et corriger les carences en éléments majeurs
Application d’engrais de fond équilibré (N-P-K) pour soutenir l’enracinement initial
Phase de croissance végétative :
Apports réguliers en azote (N) pour stimuler le développement des feuilles et des tiges
Maintien d’un phosphore (P) suffisant pour renforcer le système racinaire
Surveillance du taux d’humidité pour éviter le stress hydrique qui peut limiter l’absorption des nutriments
Phase de floraison :
Apport ciblé en potassium (K) pour favoriser la formation et la qualité des fleurs
Calcium (Ca) pour prévenir le “point noir” ou la pourriture apicale des fruits
Ajustement des apports foliaires pour corriger rapidement les carences visibles
Phase de nouaison et grossissement des fruits :
Augmentation progressive de potassium et calcium pour soutenir le grossissement et améliorer la fermeté des fruits
Application foliaire d’oligo-éléments (magnésium, bore, zinc, manganèse) pour maintenir la qualité et prévenir les carences nutritionnelles
Suivi régulier de l’état nutritionnel via analyses foliaires ou du sol
Fertilisation combinée racinaire et foliaire :
Les apports racinaires assurent une nutrition continue et durable
Les apports foliaires permettent une correction rapide des déficiences et stimulent la floraison et la nouaison
Suivi et ajustement :
Adapter les doses selon le type de sol, la variété de tomate, le climat et l’irrigation
Observer l’état des plants pour ajuster les apports et éviter les excès ou carences
Questions fréquentes sur la culture de la tomate
Quel type de sol convient le mieux à la culture de la tomate ?
La tomate préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, avec une texture moyenne et un pH modéré. Les sols trop lourds ou mal drainés favorisent les maladies et freinent le développement racinaire.
Quelle est la meilleure période pour planter la tomate au Maroc ?
La période varie selon les régions et le type de production (plein champ, serre, tunnel). En général, les plantations commencent dès que les températures nocturnes se stabilisent et que le risque de froid diminue.
Quels sont les besoins nutritifs principaux de la tomate ?
un équilibre en N-P-K pour la vigueur, l’enracinement et le développement des fruits,
Des oligo-éléments (Ca, Mg, Zn, B…) pour prévenir les stress et améliorer la qualité,
Des apports adaptés à chaque stade pour optimiser la floraison et la nouaison.
Pourquoi la nouaison échoue-t-elle parfois ?
Comment améliorer le calibre et la qualité des fruits ?
Il faut augmenter progressivement l’apport en potassium pendant le grossissement, maintenir une irrigation régulière et surveiller la santé du feuillage. Les solutions nutritionnelles adaptées contribuent à une meilleure couleur, un meilleur taux de sucre et une fermeté optimale.
Quelles sont les pratiques essentielles pour éviter les maladies ?
- Aérer suffisamment la plantation.
- Éviter les excès d’humidité. Pratiquer une irrigation maîtrisée.
- Prévenir les carences en calcium et magnésium.
- Assurer une fertilisation équilibrée et continue.
Comment augmenter la productivité d’une parcelle de tomate ?
- Un sol bien préparé.
- Une nutrition adaptée à chaque stade.
- Une irrigation précise.
- Une surveillance régulière des maladies et ravageurs.
- Un suivi technique assuré par les conseils agricoles de TIMAC AGRO Maroc
